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【聚焦】千款茶评榜发布!哪款茶叶上榜啦?

更新时间:2024-02-02  点击次数:782

又到了一年一度的,茶语网(www.chayu.com)的年度重磅“千款茶评榜”的放榜时间。从2014年开始,这已经是第四个年头了。

 

首先要抱歉,2017年的“千款茶评榜”来晚了。

 

原因在于,在总结了前三年发榜后茶友和消费者的意见反馈,以及2017年茶叶消费市场的亮点和变化后,我们在保持评分规则不变的基础上,调整了2017年度的挂榜规则。


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往年,我们始终遵循的是“找好茶”的唯一标准,即选出各个茶类里,最好的那几款茶进行挂榜。

 

这些茶虽然是这个品类里的最高水准,但它们同时普遍也偏高的价格,对于普通消费者而言,往往是可望而不可及的。

 

所以,为了对更多普通消费者的日常品饮有更多帮助,2017年的主榜单,将以消费者为中心主体展开。

 

为此,全新的榜单,是以每个茶叶品类各自的价格梯度,把各个茶类划分为入门级、日饮级和品鉴级,这三大榜单体系,每个榜单最多排前5名。

 

让大家看到每一个茶叶品类的最高水准,同时又能在里面找到符合自己购买能力的好茶,以求对消费者在茶叶购买选择上具有更高的指导性。

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除此以外,2017年度千款茶评榜的另一挂榜原则为——只选取茶语评分高于8.5分的茶,低于8.5分的,全部不上榜。

 

在这里,需要解释的是,“8.5分以上”在茶语的评分标准中,是指选料等级较好,在工艺、存放上基本不存在太大的问题缺陷,香气滋味已经有一些明显优点的茶。

 

低于这个水准,我们宁可空缺。

 

让更多的人,多喝茶,喝好茶。这是茶语网一直为之努力的目标,也是“千款茶评榜”存在的最大的价值和理由。




2017年千款茶评榜(部分)

2017年度的“千款茶评榜”,共涉及六大茶类、国内外品牌、以及再加工茶的1000款茶品。


茶语网专业评茶组、数十名领衔茶叶专家、上千名行业达人、以及近万名的网友共同参与了这场跨度整个2017年、覆盖全国茶界的茶评活动。

评审办法上,我们始终倡导的是,“以指导茶叶厂家进行生产”的专业审评方式为基础,建立“以消费者口感需要为导向”的新秩序。


2017年茶语网千款茶评榜主榜排名分数,只采用2018年2月15日之前的分数。之后的分数变动将不再纳入本榜。


绿茶榜榜单解读:盛名之下无虚士

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茶语审评的绿茶以春茶为主,而8.5分以上的春茶,价格都偏高,所以绿茶的入门价格是600元/斤以内。而绿茶也是产茶区域最广的茶,审评时各级产区都有兼顾,但“盛名之下无虚士”,品鉴级依然基本都出自江南片区。


红茶榜榜单解读:新工艺红茶占主流

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2017年的红茶榜,产区分布颇广,不仅各名优产区都有上榜,不少原产绿茶的崭新产区也开始突围。但产品中,绝大多数还是以新工艺红茶为主,传统工夫红茶只占少数。可见,即便红茶市场热度已高,工艺难度颇高的传统工夫红茶做法,依然不是那么容易掌握的。


白茶榜榜单解读:新兴产地开始涌现

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在过去几年,白茶榜单基本以福建白茶为主,而今年云南白、广西白、广东白都有上榜。但品鉴级榜单,依然是市场活跃度最高的福鼎白茶“包场”,依然是嫩度最高的“白毫银针”表现突出。


黄茶榜榜单解读:品类特征开始凸显

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一直到2016年,“黄茶绿做”一直是这个茶类的最大扣分点。再加上黄茶品牌少,可选择面少,往年黄茶榜单一直有“勉强”之嫌。但2017年的黄茶上榜茶,基本都具有黄茶的典型口感特征。而产区上,主要是蒙顶黄芽、霍山黄芽、君山银针,呈三分天下之势。


黑茶榜榜单解读:更多价值空间尚待发掘

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在六大茶类里,黑茶的价格区间标准是最低的,单斤100元以内即可入门。但在入门款里,能达到8.5分的适口标准的,只有一款。可见,这个茶类的品质与价值都有非常大的上升空间。与此同时,黑茶的产区,2017年也大大拓宽,往年不容易找到的产区,现在大众市场上都能买到其产品。


乌龙茶榜榜单解读:好茶真的还是贵

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乌龙茶是工艺成熟度最高、市场成熟度最高、也是价格最高的品类之一。2017年度整体表现一如既往的稳定,四大乌龙产区均有上榜,而且有常青树,也有新品牌。


生普榜榜单解读:品鉴级还是看原料

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每一年的生普评下来,都能很切实地感觉到该品类在工艺上的逐年改善。市场的推动和持续的热度功不可没。而在品鉴级里,大众的消费倾向也非常清晰——小产区茶、大树茶,是近几年高端消费的主要需求。


熟普榜榜单解读:入门级熟普有待提高

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这是一个典型的“门难进”的茶类。对于企业的技术要求、生产要求、资金要求,都比生普要高得多。所以即便“品鉴级”熟普的成长,已经超乎想象,但茶语品评到的能过优秀口感关的“入门级”熟普,却只有一款。然而值得一提的是,市场上绝大多数的熟普消费者,其实都是在喝“入门级”熟普。


花茶榜榜单解读:真正好茶不会便宜

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往年都是以茉莉花茶为主打的花茶榜,在2017年,涌现了相当一部分的非茉莉花茶。而入门级花茶缺位较多,同样是由于其过高的生产成本和技术难度。所以,真正好喝的花茶,不可能太便宜。


袋泡茶榜榜单解读:国内品牌越来越多

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2017年的突出现象之一是国内袋泡生产企业越来越多。而袋泡的单品价格虽然不贵,但折合到单斤价格其实并不便宜。但袋泡品牌,不管价格高低,跟它的原料等级都关系不大。


珍品发烧榜榜单解读:真正等级高、数量少

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珍品发烧榜只有一个榜单,且不打分、不排序。但上榜茶品一般要满足这些条件:第一,等级足够高;其次,原料和工艺难度所形成的足够稀有的存量;第三,有一定范围的公共认可性。

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